Logo progetto Life climate smart chefProgetto LIFE del mese di luglio 2023: 
Progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS: “Responsabilizzare gli chefs per un sistema alimentare intelligente dal punto di vista climatico, sostenibile e salutare nell’UE” (LIFE20 GIC/IT/001708)

Il sistema alimentare alla base degli attuali modelli di consumo mondiale è responsabile del 21-37% delle emissioni totali di gas serra  (GHG) originate dall’attività umana, ed è quindi uno dei principali motori del cambiamento climatico. La strategia europea Farm to Fork (F2F) sottolinea l’importanza di un consumo alimentare a basse emissioni e di una dieta più sana e a base vegetale, con il fine di aumentare l’impatto positivo sulla salute dei consumatori e di diminuire le emissioni di GHG.

Il progetto LIFE CLIMATE SMART CHEFS, co-finanziato dalla Commissione europea nell’ambito del Programma LIFE 2014-2020, intende fornire agli chefs conoscenze e strumenti volti a generare un cambiamento nella progettazione dei menù e nella comunicazione coi clienti, aumentando la loro consapevolezza circa le questioni climatiche, attraverso la creazione di un Network europeo di associazioni di chefs, lo sviluppo di supporti digitali per la progettazione di menù sostenibili, corsi di alta formazione e altre iniziative che promuovono diete sostenibili.

Partito a gennaio 2022, il progetto è coordinato da Fondazione Barilla e si avvale del qualificato contributo di ALMA S.r.l. - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, ENAIP NET - Impresa Sociale Consortile S.r.l., JAMK University of Applied Science (Finlandia) e Nutritics Limited (Irlanda).
 

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Progetto LIFE del mese di luglio 2023: LIFE CLIMATE SMART CHEFSSito web di progetto: https://climatesmartchefs.eu/it/E-mail di progetto: life@fondazionebarilla.comE-mail referente: marta.antonelli@fondazionebarilla.comStrategia europea Farm to Forkhttps://www.sueatablelife.eu/it.htmlhttps://www.lifefoster.eu/it/home-it/https://climatesmartchefs.eu/it/https://climatesmartchefs.eu/wp-content/uploads/2022/05/How-can-chefs-help-to-save-the-planet.pdfhttps://climatesmartchefs.eu/network/https://climatesmartchefs.eu/course/https://climatesmartchefs.eu/wp-content/uploads/2023/06/Vision-2030-ENG.pdfhttps://climatesmartchefs.eu/award/https://www.lifeis30.eu/https://www.youtube.com/watch?v=OrjppL-Y20Mhttps://www.mase.gov.it/pagina/side-event-sul-programma-life-e-i-progetti-italiani-sul-clima-alla-unfccc-cop27

 

 

 


Ultimo aggiornamento 29.09.2023